黒毛和牛と乳牛のハーフである交雑種のリブロース からサーロインにかけた腰肉の部分を厳選して切り出しました。

交雑牛とは、和牛由来の豊潤な風味を残しつつ、程々のサシとやらかな赤身が特長です。脂くどさがないので、ステーキなどガッツリお肉を食べたい方におすすめです。また、価格も和牛に比べて低く抑えることができるのも大きなメリットです。