日本人がこよなく愛するサーロイン。背中から腰にかけて、適度な運動と脂を兼ね備えたバランスの良さが魅力。少々多めに脂を残すカットで、和牛の特長でもある脂の芳醇な香りと旨味を、お肉に移しながら焼いていただくのがおすすめです。
肉の旨味をシンプルに味わえるように、2種のクリスタルソルトでお楽しみください。


【2種のクリスタルソルト】
スモークソルト：　クリスタルブルーの地中海の海水に燻製の薫をつけたフレーク塩です手作業で作られる大粒の美しい結晶は滑らかな舌触りとまろやかな風味が特長です。

ブラックソルト：　クリスタルブルーの地中海の海水に炭を混ぜたドラマティックな黒い色が印象的なフレーク塩です。手作業で作られる大粒の美しい結晶は滑らかな舌触りとまろやかな風味が特長です。